《酒精工藝學（中專教材）》
作者：
秦耀宗
出版日期：
2003-08-01
開本：
32開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-2147-4/TS.1349
定價：
￥18.00
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內容簡介
圖書目錄
本書是根據輕工業中等專業學校工業發酵專業《酒精工藝學》教學大綱編寫而成的。書中系統地介紹了淀粉質原料和糖蜜原料用發酵法生產酒精的原理、工藝過程和副產物綜合利用等內容；對國內外已成熟的酒精生產新技術、新……本書是根據輕工業中等專業學校工業發酵專業《酒精工藝學》教學大綱編寫而成的。書中系統地介紹了淀粉質原料和糖蜜原料用發酵法生產酒精的原理、工藝過程和副產物綜合利用等內容；對國內外已成熟的酒精生產新技術、新工藝亦作了適當的介紹。本書可作為輕工中專工業發酵專業教學用書，也可供職工中專、職業高中、技工學校等相關專業的師生使用。同時可供從事酒精及液態法白酒生產和科研的工程人員與職工參考。
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京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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