《食品機(jī)械與設(shè)備（中專教材）》
作者：
胡繼強(qiáng)
出版日期：
2006-02-01
開本：
16開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-2436-8/TS.1486
定價(jià)：
￥52.00
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內(nèi)容簡(jiǎn)介
本教材著重論述食品工業(yè)生產(chǎn)中常用的典型食品與包裝機(jī)械的基本結(jié)構(gòu)、性能參數(shù)和適用范圍，并簡(jiǎn)述了食品機(jī)械安裝與維修的技術(shù)基礎(chǔ)。
圖書目錄
第一篇 食品機(jī)械與設(shè)備概論
第一章 食品機(jī)械的分類
第二章 食品機(jī)械設(shè)備常用材料
第二篇 通用機(jī)械與設(shè)備
第一章 輸送機(jī)械與設(shè)備
第二章 粉碎機(jī)械
第三章 攪拌機(jī)械
第四章 制冷設(shè)備
……第一篇 食品機(jī)械與設(shè)備概論
第一章 食品機(jī)械的分類
第二章 食品機(jī)械設(shè)備常用材料
第二篇 通用機(jī)械與設(shè)備
第一章 輸送機(jī)械與設(shè)備
第二章 粉碎機(jī)械
第三章 攪拌機(jī)械
第四章 制冷設(shè)備
第三篇 罐頭機(jī)械與設(shè)備
第一章 概述
第二章 制罐機(jī)械
第三章 物料加工設(shè)備
第四章 排氣與殺菌設(shè)備
第四篇 乳品機(jī)械與設(shè)備
第一章 乳品生產(chǎn)設(shè)備流程舉例
第二章 牛乳的初加工設(shè)備
第三章 均質(zhì)機(jī)
第四章 牛乳的預(yù)熱與殺菌設(shè)備
第五章 真空濃縮設(shè)備
第六章 噴霧干燥設(shè)備
第五篇 焙烤食品機(jī)械與設(shè)備
第一章 設(shè)備流程舉例
第二章 調(diào)和與輥壓機(jī)械
第三章 成型機(jī)械
第四章 焙烤設(shè)備
第五章 方便面生產(chǎn)設(shè)備
第六章 擠壓膨化食品生產(chǎn)設(shè)備
第六篇 飲料機(jī)械與設(shè)備
第一章 洗瓶機(jī)
第二章 水處理設(shè)備
第三章 果汁生產(chǎn)設(shè)備
第四章 糖漿調(diào)配設(shè)備
第五章 碳酸化設(shè)備
第七篇 食品包裝技術(shù)與機(jī)械
第一章 食品包裝技術(shù)
第二章 薄膜包裝機(jī)械
第三章 液體灌裝機(jī)械
第四章 封口機(jī)械
第五章 貼標(biāo)機(jī)械
第八篇 設(shè)備安裝與維修技術(shù)基礎(chǔ)
第一章 設(shè)備基礎(chǔ)與設(shè)備安裝
第二章 設(shè)備維修
第三章 典型食品機(jī)械設(shè)備的安裝與修理
參考文獻(xiàn)
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