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《食雕綜合技法——食品裝飾技巧》

作者：

鄭更民

出版日期：

2007-01-01

開本：

16開

分類：

其它

ISBN：

7-5019-5554-9/TS.3223

定價：

￥35.00

官網優惠價格：

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內容簡介

食品雕刻是中國飲食文化的重要組成部分，是烹飪藝術中的一朵奇葩。這些五彩繽紛、造型優美的食雕作品，有如無言的詩、立體的畫，不僅可以提高宴席檔次、美化餐桌，還能烘托宴席氣氛，給人以美的藝術享受。
　　本書作者鄭更民同志，其食品雕刻技術獨樹一幟，各類食雕作品堪稱一絕，并已形成了獨特的藝術風格。如今，他毫無……
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作者簡介

鄭更民，1975年出生于陜西商州，中國烹飪協會會員。1995年開始學習烹飪技藝，從此便喜歡上了烹飪，尤其對食品雕刻特別著迷，但苦于沒有老師，只能一邊看書一邊練習、琢磨，走了太多的彎路，幾年后逐漸形成具有自己獨特風格的雕刻技法。其先后在陜西兩所最大的烹飪學院中任教，在近10年的教學活動中培養出一大批烹飪、食雕人才。