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家常菜紅寶書

《家常菜紅寶書》


作者:
舒暢編著
出版日期:
2010-01-01
字數:
900000
開本:
16
頁數:
400
分類:
科普生活
ISBN:
978-7-5019-7401-6
定價:
¥39.80
官網優惠價格:
31.84


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內容簡介

《家常菜紅寶書》:好學易做的家常美食,營養更美味,讓你百吃不厭
權威專家的養生食譜,食補勝藥補,讓你吃出健康百姓喜愛的各國風味,在家就能做,讓你吃遍全球將每道菜的營養成分精確計算出來并進行定性分析的家常菜譜!讓你吃得明明白白,營養健康,安全放心!
                                                   ……

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作者簡介

楊月欣 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所食物營養評價室主任、研究員、博士生導師。中國營養學會常務理事、副秘書長、營養與保健食品分會主任委員。主要研究領域:食物營養學。近年來主持20余項國家重點科技攻關項目和國際課題,在我國營養學界享有較高的學術地位和聲譽。主要編寫的著作有《中國食物成分表2002》《中國食物成分表2004》《營養配餐和膳食評價實用指導》《公共營養師職業教程》《營養科普系列叢書》等。

圖書目錄

PART 1 好學易做家常菜
 做好家常菜
  食材巧選購
  食材巧保存
  食材巧處理
  食材巧烹調
 蔬果菌豆 
  不可不知
  蔬果 
  白菜 
  醋熘白菜(熱菜) 
  姜汁菠菜(涼菜) 
 ……

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