《家常菜紅寶書》
作者:
舒暢編著
出版日期:
2010-01-01
字數:
900000
開本:
16
頁數:
400
分類:
科普生活
ISBN:
978-7-5019-7401-6
定價:
¥39.80
官網優惠價格:
¥31.84
您也可以去
購買(點擊圖標進入購買頁)
內容簡介
[ ]
作者簡介
楊月欣 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所食物營養評價室主任、研究員、博士生導師。中國營養學會常務理事、副秘書長、營養與保健食品分會主任委員。主要研究領域:食物營養學。近年來主持20余項國家重點科技攻關項目和國際課題,在我國營養學界享有較高的學術地位和聲譽。主要編寫的著作有《中國食物成分表2002》《中國食物成分表2004》《營養配餐和膳食評價實用指導》《公共營養師職業教程》《營養科普系列叢書》等。
圖書目錄
PART 1 好學易做家常菜
做好家常菜
食材巧選購
食材巧保存
食材巧處理
食材巧烹調
蔬果菌豆
不可不知
蔬果
白菜
醋熘白菜(熱菜)
姜汁菠菜(涼菜)
……PART 1 好學易做家常菜
做好家常菜
食材巧選購
食材巧保存
食材巧處理
食材巧烹調
蔬果菌豆
不可不知
蔬果
白菜
醋熘白菜(熱菜)
姜汁菠菜(涼菜)
蒜香菠菜(熱菜)
油菜
香菇油菜心(熱菜)
花生炒油菜(熱菜)
韭香豆腐(熱菜)
胡蘿卜
素炒苦瓜(熱菜)
酸辣瓜條(涼菜)
素炒黃瓜(熱菜)
絲瓜小番茄(熱菜)
番茄
番茄炒木耳(熱菜)
茄子
紅燒茄子(熱菜)
魚香茄合(熱菜)
酸辣土豆絲(熱菜)
蔥香土豆(熱菜)
山藥
蜜汁山藥(熱菜)
蓮藕
醋熘藕片(熱菜)
炸洋蔥圈(熱菜)
萵筍
萵筍炒蒜黃(熱菜)
芹菜拌豆腐絲(涼菜)
辣椒
青椒炒芹菜(熱菜)
圓白菜炒粉絲(熱菜)
茭白
茭白炒肉絲(熱菜)
熗炒筍尖(熱菜)
生菜
黃花菜
菌豆
糖醋荷蘭豆(熱菜)
豆角
豇豆燒茄子(熱菜)
金絲銀芽(涼菜)
荸薺炒豆苗(熱菜)
香椿拌豆腐(涼菜)
家常豆腐(熱菜)
香菇日式豆腐(熱菜)
蠔油燒豆腐(熱菜)
番茄炒豆腐(熱菜)
豆干炒芹菜(熱菜)
韭菜炒豆皮(熱菜)
花生
玉米
小炒木耳(熱菜)
金針菇
涼拌魔芋金針(涼菜)
香菇爆兩樣(熱菜)
青瓜炒群菇(熱菜)
其他
……
[ 展開全部隱藏部分 ]
責編推薦
最權威的家常菜譜《家常菜紅寶書》
精選美味家常菜、養生菜、各國風味菜,一本在手,美味全有!
賣點1 科學性:用營養數據,定性定量解讀每道菜
權威性:著名營養專家楊月欣審定推薦
賣點2 “現代人”食譜總銷量突破600萬冊精華版