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飯店服務與管理案例分析（高職高專旅游專業教改教材）

《飯店服務與管理案例分析（高職高專旅游專業教改教材）》


作者：
陳的非主編
出版日期：
2010-08-01
字數：
236000
開本：
16
頁數：
164
分類：
餐旅管理
ISBN：
978-7-5019-7731-4
定價：
￥22.00
官網優惠價格：
￥17.6


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內容簡介

本教材內容一共分為五個項目。項目一：飯店服務與管理的質量控制，主要通過案例闡述什么是優質服務和人性化管理；項目二：飯店前廳服務與管理，項目三：飯店餐飲服務與管理，項目四：飯店客房服務與管理，通過三個項目案例分析，使學生明確不同崗位的職責要求和靈活處理問題的一般方法；項目五：突發事件與投訴處理，通過案……
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責編推薦

按照現有職業教育普遍實行的模塊化教學要求，以提供優質服務和人性化管理為主線，圍繞飯店服務與管理現實工作環境，從不同星級的飯店收錄了大量鮮活、生動、貼近現實的飯店案例，通過對這些典型事件或活動的分析和解剖，深化和完善酒店管理與服務的理念和理論，找出管理與服務中存在的問題和解決方法，提高學生和員工分析和解決問題的能力，為以后提供更個性化的優質服務做鋪墊。

旅游專業和酒店管理專業的學生使用
從事旅游行業的人員也可以購買此書參考……
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