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孔令海盤飾圍邊設計教程（奶油篇）（餐飲行業職業技能培訓教程）

《孔令海盤飾圍邊設計教程（奶油篇）（餐飲行業職業技能培訓教程）》


作者：
孔令海
出版日期：
2014-06-01
字數：
185000
開本：
大16
頁數：
132
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5019-9757-2
定價：
￥43.00
官網優惠價格：
￥34.4


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內容簡介

本書的內容主要分為兩大部分，第一部分奶油盤飾設計理論篇；第二部分奶油盤飾設計實踐篇。在實踐篇中，介紹了奶油盤飾設計的各種形式，如：花卉、水果物件、卡通、寫實禽鳥、魚蟲、動物、面具、唯美人物、3D九類盤飾設計的表現形式。……
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作者簡介

作者是中華食雕人物雕第一人，孔氏刀法創始人，以食雕人物為品牌的雕刻大師。

圖書目錄

第一部分   奶油盤飾設計理論篇
 第一節　色彩基礎知識
 第二節　盤飾圍邊設計概述
 第三節 奶油盤飾圍邊基礎知識

第二部分  奶油盤飾設計實踐篇
 第一節  花卉類奶油盤飾設計
 第二節  水果物件……
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