《茶葉百問百答-名家說茶小叢書》
作者：
程啟坤,倪銘峰
出版日期：
2015-03-06
字數(shù)：
146000
開本：
大32
頁數(shù)：
164
分類：
茶
ISBN：
978-7-5019-9709-1
定價：
￥28.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥22.4
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圖書目錄
一、跨進茶苑聽茶事
茶是誰發(fā)現(xiàn)的？
在古代，“茶”還有哪些其他的名字？茶葉最早是用來做什么的？
古代的“茗粥”是一種什么樣的東西？
從何時起茶開始作為一種飲料？
除了紅茶、綠茶，世界上還有哪些茶類……一、跨進茶苑聽茶事
茶是誰發(fā)現(xiàn)的？
在古代，“茶”還有哪些其他的名字？茶葉最早是用來做什么的？
古代的“茗粥”是一種什么樣的東西？
從何時起茶開始作為一種飲料？
除了紅茶、綠茶，世界上還有哪些茶類？
品茶藝術(shù)是從何時興起的？
什么是“龍團鳳餅”？
什么是“唐煮宋點”？
“斗茶”是怎么一回事？
茶葉為什么要炒？
為什么人們尊陸羽為“茶圣”？
歷代皇帝對茶都有何貢獻？
我國古代的“貢茶院”是做什么的？
茶館源于何時？
“茶十德”都是什么？
什么是茶藝和茶道？
什么是茶宴和茶會？
我國愛茶的文化名人都有誰？
我國古代有哪些著名的茶詩和茶畫？
我國各地的飲茶習(xí)俗都有什么特色？
我國的茶道從何時開始傳向國外？
世界上都有哪些國家產(chǎn)茶？
世界各地的飲茶習(xí)俗有什么不同？
二、走遍中國訪名茶
中國十大名茶是哪些？
中國哪些省區(qū)產(chǎn)茶，都產(chǎn)些什么茶？
何謂名茶？都有什么特點？
西湖龍井有哪“四絕”？
為什么說安吉白茶填補了茶葉界一大空白？
黃山毛峰優(yōu)良的品質(zhì)是怎么形成的？
祁門紅茶為什么被譽為“祁門香”？
滇紅有什么特點？
六安瓜片有什么別具一格的品質(zhì)？
太平猴魁為什么又叫“兩刀一槍”？
碧螺春的“一嫩三鮮”是指什么？
沖泡君山銀針為什么會“三起三落”？
廬山云霧茶為什么受到朱德的青睞？
信陽毛尖有什么獨特風(fēng)格？
白毫銀針為什么被稱為“茶中美女”？
大紅袍為什么價比黃金、馳名海外？
武夷巖茶有什么特色？什么叫巖韻？
什么是普洱茶？為什么越陳越好？
鳳凰單樅為什么要分株單采？
四川的蒙頂茶為什么被稱為“仙茶”？
廣西的橫縣茉莉花茶你熟悉嗎 ?
貴州的都勻毛尖為什么是“三綠透黃色”？
嶗山綠茶為什么是外地移植而來？
臺灣的烏龍茶都有哪些？
臺灣烏龍茶同大陸烏龍茶有什么區(qū)別？
三、精心栽制始成茶
茶樹的原產(chǎn)地在哪里？
世界上最古老的茶樹在哪里？
中國茶葉種植的四個“極點”在哪里？
“中國綠茶金三角”在哪里？
為什么茶樹都生長在南方，北方能種茶嗎？
為什么說高山出好茶呢？
茶樹是如何種植的？
什么是“社前茶”“明前茶”“雨前茶”？
什么是春茶、夏茶、秋茶、冬茶？
茶葉是怎樣加工出來的？
制一斤好茶一般需要多少個茶芽？
街頭“現(xiàn)炒現(xiàn)賣”的春茶為什么不能立即喝？
綠茶有哪些加工方式？
茶葉的各種形狀都是怎樣制成的？
滇紅和祁紅同是紅茶，它們在加工與品質(zhì)上有什么區(qū)別？
烏龍茶有哪些種？什么是“陰陽茶”？
黃茶有多少種？什么是“悶黃”？
什么是白茶？白茶是怎樣加工出來的？
什么是黑茶？
我國少數(shù)民族常飲的餅茶、磚茶是怎樣制作的？有多少種？
什么是花茶？什么叫“窨”？
什么是再加工茶？
什么是無公害茶、綠色食品茶和有機茶？
四、會選好茶心自悅
怎樣鑒別優(yōu)質(zhì)茶與劣質(zhì)茶？
茶葉上的白毛是茶葉發(fā)霉了嗎？
怎樣鑒別茶葉潮不潮？
怎樣區(qū)分真茶與假茶？
不法商販做假都有哪些手段？
茶葉有農(nóng)藥殘留嗎？
為什么說“茶貴新”？
如何鑒別新茶與陳茶？
普洱茶為什么越陳越好呢？
怎樣通過泡茶來判斷茶葉的優(yōu)劣？
在市場怎樣才能買到放心茶葉？
為什么說“什么人喝什么茶”？
買禮品茶有什么講究？
怎樣觀察茶葉的色澤？
怎樣鑒別茶葉的香氣？
怎樣品嘗茶葉的滋味？
如何鑒別綠茶品質(zhì)的好壞？
如何鑒別紅茶品質(zhì)的優(yōu)劣？
鑒別烏龍茶品質(zhì)的要點有哪些？
如何鑒別花茶品質(zhì)的優(yōu)劣？
評茶專家通常是怎樣審評茶葉品質(zhì)的？
國家是如何把好茶葉質(zhì)量關(guān)的？
茶葉為什么會變質(zhì)？
一般家庭如何貯藏保管好茶葉？
五、泡杯好茶自悠然
泡茶放多少茶葉才算最好？
泡茶時如何選用茶具？
泡茶時是先放茶葉還是先放水？
泡茶時放開水還是放溫水？
用什么水泡茶最好？礦泉水可以用來泡茶嗎？
一杯茶放完水后要浸泡多長時間才算最合適？
如何沖泡品飲綠茶？
如何沖泡品飲紅茶？
如何沖泡品飲黃茶？
如何沖泡品飲白茶？
如何掌握潮汕工夫茶的技藝？
如何掌握福建工夫茶的技藝？
如何掌握臺灣工夫茶的技藝？
如何沖泡品飲普洱茶？
如何沖泡品飲花茶？
如何沖泡品飲袋泡茶？
茶葉經(jīng)過浸泡后會產(chǎn)生哪些化學(xué)成分？都會對身體起到什么作用？
茶葉泡幾次水飲用最佳？
何謂品茶，如何品茶？
為什么說品茶是一種享受？
茶藝的靈魂是什么？
如何營造品茶的氛圍？
品茶時如何選配茶點？
用茶招待客人時需要注意什么？
如何自己制作泡沫紅茶、冰茶、果味茶？
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