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焙烤食品加工技術（第三版）（“十二五”職業教育國家規劃教材）

《焙烤食品加工技術（第三版）（“十二五”職業教育國家規劃教材）》


作者：
朱珠,梁傳偉主編
出版日期：
2017-01-01
字數：
360000
開本：
異16
頁數：
270
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-0172-7
定價：
￥35.00
官網優惠價格：
￥28


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內容簡介

本次修訂《焙烤食品加工技術》，力圖反映最新的高職教學思想，為此，我們在第二版的基礎上,按照模塊教學式教材編寫進行編寫與補充。根據高職高專食品專業人才培養目標和要求，以及國家、行業等最新標準，按照模塊、項目、【學習目標】、【綜合實訓】，以及知識點、【思考練習】等編寫體例，精簡教材內容，強化綜合實訓部分……
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