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七天化身烘焙老司機

《七天化身烘焙老司機》


作者：
童鈴
出版日期：
2018-12-01
字數：
260000
開本：
特16
頁數：
232
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-2141-1
定價：
￥49.80
官網優惠價格：
￥39.84


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內容簡介

作者自己是從茫茫的配方大海開始學習烘焙的，因為沒有線索，所以學習的過程十分漫長，我們希望大家能學得更快、更好。
《七天化身烘焙老司機》將烘焙體系分成從易到難的七部分——餅干、基礎蛋糕、慕斯、比薩、派和撻、中式甜點、面包。希望大家能構建一個基本完整的烘焙知識體系和技能體系，然后再根據自己的興趣精修小分……
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圖書目錄

金牛喊你來嘮嗑
入門成本算一算：在談論熱愛之前，我們先談論金錢
烘焙器具大閱兵
美食演員表（上）：面粉、甜味劑、凝固劑
美食演員表（下）：黃油、奶油、奶酪、小蘇打、泡打粉、酵母

第一天 餅干
烘焙精……
[ 展開全部 ]

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