《巴黎費朗迪學院法式糕點寶典》
作者：
巴黎費朗迪學院
出版日期：
2019-03-01
字數：
850000
開本：
8
頁數：
652
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-2166-4
定價：
￥480.00
官網優惠價格：
￥384
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內容簡介
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圖書目錄
引言
工具
基本技巧
食材
面團
撻皮面團
千層派皮
春夏餡餅
秋冬餡餅
維也納面包
泡芙
奶油醬
海綿蛋糕坯和蛋白酥
蛋白霜
馬卡龍
基礎蛋糕和甜點
旅行蛋糕
法式小餅干
基礎甜點
甜點
法式傳統……引言
工具
基本技巧
食材
面團
撻皮面團
千層派皮
春夏餡餅
秋冬餡餅
維也納面包
泡芙
奶油醬
海綿蛋糕坯和蛋白酥
蛋白霜
馬卡龍
基礎蛋糕和甜點
旅行蛋糕
法式小餅干
基礎甜點
甜點
法式傳統甜點
時令甜點
節日慶典糕點
慶賀蛋糕
法式小點心
糖果和果醬
巧克力
裝飾
冰點
冰激凌
雪葩
經典冰品
附錄
詞匯表
索引
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