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《粵式家常菜（大眾美食系列）》

作者：

“現代人·大眾美食系列”編寫組

出版日期：

2005-08-01

開本：

32開

分類：

食譜

ISBN：

7-5019-4921-2/TS.2840

定價：

￥10.00

官網優惠價格：

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內容簡介

你是否厭倦了多少年不變的家庭菜肴？你曾經的拿手菜是不是已經被朋友品嘗過多次“你是否也想將當今流行的菜品端上自家的餐桌？為此，我們在《大眾菜譜》成功的基礎上，根據“家常、美味、易做、營養”的原則，重新策劃編輯了這套“現代人·大眾美食系列”圖書。在第一批、第二批共推出12本的基礎上，再推出5本，包括《粵式家……你是否厭倦了多少年不變的家庭菜肴？你曾經的拿手菜是不是已經被朋友品嘗過多次“你是否也想將當今流行的菜品端上自家的餐桌？為此，我們在《大眾菜譜》成功的基礎上，根據“家常、美味、易做、營養”的原則，重新策劃編輯了這套“現代人·大眾美食系列”圖書。在第一批、第二批共推出12本的基礎上，再推出5本，包括《粵式家常菜》、《川味家常菜》、《家常可口粥》、《家常健康湯》、《家常飲食宜忌》，并還將陸續推出更多的家常菜譜。
我們非常感謝廣大讀者對《大眾菜譜》的一貫支持。正是因為有了你們，《大眾菜譜》才創造了自出版以來共計發行300多萬冊的輝煌成績。30年的時間生活在改變，美食也在改變，面對廣大讀者日新月異的美食需求，“現代人·大眾美食系列”在保留了舊版經典家常菜的基礎上，加入了近年來新興美食的做法、基本烹飪技巧以及菜式難點、重點的提示，以新穎的開本形式、活潑的版式設計，給你帶來最貼心的美味感覺。
我們知道，“現代人·大眾美食系列”不會十全十美，因為菜肴永遠在變，菜譜亦是。我們希望這套菜譜能幫你在餐桌上多換幾種好吃的花樣，并更多地感受到家常美味給生活帶來的歡樂。
衷心祝愿你擁有家常美味，擁有幸福生活。
　　本書匯集了近200道粵式家常菜，所選菜式貼近百姓生活，原材料常見易得，做法簡單易于掌握，是一本實惠實用的家常菜譜。書中附錄詳細介紹了粵菜的特點、粵菜的烹飪技法、粵菜的調味料、粵菜烹飪詞匯與普通話的對照，以及粵式煲湯、粵式糖水、粵式小吃等。全書另外一個亮點就是“ＬＩＮＫ粵菜”，在每道菜后面，都有一個針對本菜精心編寫的小LINK，涉及本菜的制作要點、選料常識、營養信息、文化背景、烹制竅門等內容。

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