《食品工藝實驗與檢驗技術（高校教材）》
作者：
藺毅峰
出版日期：
2006-08-01
開本：
16開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-4476-8/TS.2637
定價：
￥28.00
官網優惠價格：
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內容簡介
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圖書目錄
第一章 面包的制作
第二章 餅干的制作
第三章 蛋糕的制作
第四章 月餅的制作
第五章 糕點的制作
第六章 膨化食品的制作
第七章 酒類的制作
第八章 醬油、醬類的制作
第九章 醋類的制作
第十章 ……第一章 面包的制作
第二章 餅干的制作
第三章 蛋糕的制作
第四章 月餅的制作
第五章 糕點的制作
第六章 膨化食品的制作
第七章 酒類的制作
第八章 醬油、醬類的制作
第九章 醋類的制作
第十章 軟飲料的制作
第十二章 冷飲制品的制作
第十三章 肉制品的制作
第十四章 蛋類加工
第十五章 果蔬加工
第十六章 食品分析
第十七章 食品新鮮度的檢驗
第十八章 食品中添加劑的檢測
第十九章 食品摻假的檢驗
第二十章 水樣及食品微生物檢驗
參考文獻
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京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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