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《食品企業管理體系建立與認證（高等職業教育食品類專業系列教材）》

作者：

馬長路

出版日期：

2009-01-01

開本：

特16

分類：

食品

ISBN：

978-7-5019-6675-2/TS.3886

定價：

￥35.00

官網優惠價格：

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內容簡介

本書以食品企業各種管理體系建立和認證為主線，緊密結合各個管理體系標準條款的要求，簡明扼要而又系統全面地闡述了市場準入制度(QS認證)、ISO 22000：2005食品安全管理體系、ISO 9001：2000質量管理體系和ISO 14001：2004環境管理體系的基礎理論知識，同時重點介紹了以上各種管理體系在食品企業建立的程序和思路，并以大量……
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作者簡介

主編為FSMS、QMS國家注冊審核員，北京農業職業學院(國家示范性高等職業院校)任課教師。編寫團隊則由三部分組成：一是來自于我國高職高專院校從事高職高專教學工作多年的一線教師；二是來自于食品企業從事體系管理的技術專家；三是來自于從事審核工作多年的國家注冊審核員。

圖書目錄

第一章緒論
第二章 QS在食品企業的建立與認證
第一節市場準人制度簡介
第二節食品QS認證申請程序
第三節食品企業的內部整改
第四節 QS文件的編寫
第五節 QS現場審查
第六節 QS標志的使用
思考題
實訓項……
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責編推薦

該教材編寫團隊選擇決定了教材既有理論性，又有實踐性，非常適合職業教育。該教材除供高職高專食品工程技術專業、綠色食品生產與檢驗、食品營養與檢測專業、農畜特產品加工專業、食品科學與工程專業、農產品檢測專業、食品安全專業作為必修課教材外，亦可作為其他食品類專業、生物工程類專業的選修課教材，還可作為各培訓機構內審員培訓的首選教材和食品企業涉及體系管理相關人員的參考用書或培訓教材。