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精選家常菜湯粥1588例

《精選家常菜湯粥1588例》


作者：
甘智榮主編
出版日期：
2009-01-01
開(kāi)本：
16開(kāi)
分類(lèi)：
食譜
ISBN：
978-7-5019-6805-3
定價(jià)：
￥19.90
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥15.92


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

科學(xué)、專業(yè)的食物專題講解；全面、準(zhǔn)確的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)；營(yíng)養(yǎng)、可口的經(jīng)典菜例，步進(jìn)式的圖文解說(shuō)；專家編寫(xiě)，名廚主理；內(nèi)容全面，圖片靚麗，裝幀精美，價(jià)格低廉?！熬x家常菜湯粥1588例”是一本關(guān)心我們的飲食和健康的營(yíng)養(yǎng)讀物。教你做550款健康菜譜，502道滋補(bǔ)靚湯，247道養(yǎng)生香粥，289種營(yíng)養(yǎng)功效。書(shū)中還列出了每道食物……
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作者簡(jiǎn)介

甘智榮 中國(guó)烹飪大師，國(guó)際烹飪大賽評(píng)委，雕刻大師。從事烹飪工作多年，是”智榮廚藝”網(wǎng)站(www.zhirongcook.com)的創(chuàng)辦人，現(xiàn)擔(dān)任東南教育集團(tuán)等多所大中院校專業(yè)主任、講師，多家大型酒店策劃師和技術(shù)顧問(wèn)，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝。特別是對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工方法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。曾在酒店及多家烹飪報(bào)刊上做過(guò)專業(yè)技能講座。

圖書(shū)目錄

???Part 1 家常菜
吃出健康要遵循八原則
“好色”搭配出營(yíng)養(yǎng)菜
營(yíng)養(yǎng)菜烹飪有講究
清炒空心菜
豆豉辣椒炒空心菜梗
蒜蓉生菜
酸辣圓白菜
珊瑚圓白菜
開(kāi)水白菜
果汁白菜心
枸杞大白菜
熗炒小白菜
雙冬扒油……
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責(zé)編推薦

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