《雞尾酒果雕杯飾制作》
作者：
曹輝雄
出版日期：
2009-03-01
開本：
特16開
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5019-6720-9/TS.3905
定價：
￥35.00
官網優惠價格：
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內容簡介
本書為“現代人幸福餐桌系列”叢書之《雞尾酒果雕杯飾制作》。全書將杯飾與果雕結合，以材料為分類方式，介紹了雞尾酒杯飾的功能作用、果雕杯飾的工具及制作方法，特別是有詳盡的分步圖，便于讀者學習和掌握。
圖書目錄
果雕杯飾基礎
果雕杯飾的功能作用
果雕杯飾制作的要點
果雕杯飾的工具及材料
正確的握刀方法
柳橙杯飾基礎
菠蘿杯飾基礎
西瓜杯飾基礎
蘋果杯飾基礎
杯飾基礎
果雕杯飾制作
柳橙角（一）
柳橙角（二）
……果雕杯飾基礎
果雕杯飾的功能作用
果雕杯飾制作的要點
果雕杯飾的工具及材料
正確的握刀方法
柳橙杯飾基礎
菠蘿杯飾基礎
西瓜杯飾基礎
蘋果杯飾基礎
杯飾基礎
果雕杯飾制作
柳橙角（一）
柳橙角（二）
柳橙角（三）
柳橙角（四）
柳橙角（五）
柳橙片（一）
柳橙片（二）
柳橙片（三）
柳橙片（四）
太陽
甜心
龍騰海躍
蝴蝶
玫瑰
檸檬片（一）
檸檬片（二）
蘋果扇（一）
蘋果扇（二）
蘋果角（一）
蘋果角（二）
蘋果花
蘋果塔
蘋果船
草莓花
草莓
菠蘿頭（一）
菠蘿頭（二）
菠蘿片
金魚
番茄花
葡萄花
金橘花（一）
金橘花（二）
火龍果（一）
火龍果（二）
火龍果（三）
香蕉扇
香蕉花
獼猴桃花與柳橙條
獼猴桃（一）
獼猴桃（二）
哈密瓜（一）
哈密瓜（二）
哈密瓜（三）
哈密瓜（四）
西瓜皮（一）
西瓜皮（二）
西瓜蝶
星光燦爛
車輪花
心心相印
海之悅
世外桃源
閃爍
酸柑花
水果球
蝶舞
蝶戀花
糖口杯
骷髏頭
情人
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提高酒飲品質提升餐飲情趣讀者為廣大餐飲業專業服務人士及熱愛生活的人們。
京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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