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頂級(jí)花式蛋糕

《頂級(jí)花式蛋糕》


作者：
李國(guó)溢，姜志強(qiáng)
出版日期：
2009-03-01
開本：
16開
頁(yè)數(shù)：
96
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5019-6719-3/TS.3904
定價(jià)：
￥35.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥42


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

烘焙不僅在于追求高超的技術(shù)，更重要的是一種生活的分享！本書是由兩位頂級(jí)的專業(yè)烘焙師傅所聯(lián)合打造，書中介紹了最為豪華頂級(jí)的慕斯和蛋糕，包含所有五星級(jí)飯店呈現(xiàn)的糕點(diǎn)內(nèi)容。本書附有詳細(xì)的操作分解圖，讀者可以進(jìn)行參考，圖文并茂，幫你輕松完成五星級(jí)甜點(diǎn)的制作。……
[ 展開全部 ]

作者簡(jiǎn)介

姜志強(qiáng)，臺(tái)灣遠(yuǎn)東國(guó)際飯店點(diǎn)心房烘焙技師、皇后烘焙有限公司烘焙講師，獲得西點(diǎn)面包類乙級(jí)檢定合格證書，著有《頂級(jí)時(shí)尚甜點(diǎn)》。李國(guó)溢，臺(tái)灣國(guó)立高雄餐旅學(xué)院烘焙管理系畢業(yè)，榮獲2007年過(guò)香港美食大賽(糕點(diǎn)擺設(shè))銅獎(jiǎng)、2003年中華民國(guó)糕點(diǎn)交流協(xié)會(huì)第四屆蛋糕裝飾比賽金獎(jiǎng)。著有《咖啡館超人氣點(diǎn)心》《頂級(jí)時(shí)尚甜點(diǎn)》《咖啡館手作甜點(diǎn)》。

圖書目錄

焦糖費(fèi)楠雪
栗蓉蛋糕
榛子巧克力
新士奇甜點(diǎn)
葡萄干杏仁小點(diǎn)
巧克力蛋糕
焦糖蛋糕
茴香甜橙蛋糕
開心果杏仁蛋糕
香檸蜜桃蛋糕
綠茶奶油蛋糕
荔香圓
巧克力檸檬蛋糕
百利甜香蕉奶酪
法式奶酪蛋糕沁
水……
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