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健康家常小炒2688例－現(xiàn)代人

《健康家常小炒2688例－現(xiàn)代人》


作者：
甘智榮主編
出版日期：
2011-04-11
字數(shù)：
250000
開本：
24
頁數(shù)：
264
分類：
食譜
ISBN：
ISBN 978-7-5019-8126-7
定價：
￥29.80
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥23.84


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內容簡介

本書介紹了素菜、葷菜、水產(chǎn)、主食這四類美味佳肴，及食材的制作時間、專家點評、適合人群、相關常識、制作要點等，不僅涵蓋了大量家常易做美味的小炒類菜譜，也介紹了相關的飲食及烹飪的健康知識和要點。書中收納的家常類小炒，食材易得，簡單易做。……
[ 展開全部 ]

作者簡介

甘智榮 中國烹飪大師，國際烹飪大賽評委，雕刻大師。從事烹飪工作多年，是”智榮廚藝”網(wǎng)站(www.zhirongcook.com)的創(chuàng)辦人，現(xiàn)擔任東南教育集團等多所大中院校專業(yè)主任、講師，多家大型酒店策劃師和技術顧問，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝。特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦，能將當前盛行的刀工方法、調味工藝及烹飪技法完美組合。曾在酒店及多家烹飪報刊上做過專業(yè)技能講座。

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