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微生物學基礎（國家示范性高職院校特色教材建設重點專業群平臺課程教材）

《微生物學基礎（國家示范性高職院校特色教材建設重點專業群平臺課程教材）》


作者：
劉曉蓉
出版日期：
2011-09-06
字數：
408000
開本：
特16
頁數：
332
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-7987-5
定價：
￥36.00
官網優惠價格：
￥28.8


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內容簡介

本書按照國家示范性高職院校重點專業群建設的基本要求，充分考慮高等職業教育人才培養的目標，對微生物學和免疫學的基本知識進行了比較系統和全面的介紹，包括微生物的形態與結構、營養與代謝、生長與控制、菌種的選育與保藏、免疫學知識、微生物的應用、微生物與食品的腐敗變質以及微生物的常規檢驗技術等主要內容。……
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