《發酵原料藥生產》
作者：
張虎成
出版日期：
2014-05-01
字數：
397000
開本：
異16
頁數：
320
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-9715-2
定價：
￥39.00
官網優惠價格：
￥31.2
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內容簡介
[ ]
圖書目錄
項目一、谷氨酸的發酵生產
項目目標
項目簡介
任務1產谷氨酸細菌的分離、培養和鑒定
任務背景
一、 谷氨酸生產菌種類及其特征
二、 工業生產用菌種來源
三、 微生物菌種的保藏
四、 細菌的接種、分離……項目一、谷氨酸的發酵生產
項目目標
項目簡介
任務1產谷氨酸細菌的分離、培養和鑒定
任務背景
一、 谷氨酸生產菌種類及其特征
二、 工業生產用菌種來源
三、 微生物菌種的保藏
四、 細菌的接種、分離純化與培養
任務實施
任務1.1.1產谷氨酸細菌樣品的采集
任務1.1.2培養基的配制及滅菌
任務1.1.3產谷氨酸細菌的分離
任務1.1.4產谷氨酸細菌的形態學鑒定
任務1.1.5產谷氨酸細菌的生化鑒定
任務2 產谷氨酸細菌的發酵
任務背景
一、谷氨酸簡介
二、谷氨酸發酵的工藝流程
三、谷氨酸發酵生產
任務實施
任務1.2.1發酵培養基的制備及滅菌
任務1.2.2產谷氨酸細菌的搖瓶發酵
任務1.2.3繪制氨基酸代謝圖
任務1.2.4發酵液中谷氨酸含量及得率計算
任務3 谷氨酸的分離純化
任務背景
一、分離提取工藝總論
二、發酵液預處理（一）
三、固液分離工藝
四、色譜分離技術--離子交換法分離谷氨酸
五、固相析出技術--等電點沉淀法
六、谷氨酸分離提取方法
任務實施
任務1.3.1發酵液預處理
任務1.3.2 谷氨酸棒狀桿菌超聲破碎及破碎率的計算
任務1.3.4谷氨酸紙層析鑒定
項目二、超氧化物歧化酶的發酵生產
項目目標
項目簡介
項目實施
任務1 產SOD酵母菌的篩選、培養及鑒定
任務背景
一、酶的概念
二、超氧化物歧化酶
三、酵母菌的基礎知識
四、菌種保藏技術
任務實施
任務2.1.1酵母菌的培養與分離
任務2.1.2產SOD酵母菌的篩選
任務2.1.3酵母菌的保藏技術
任務2 產SOD酵母菌的發酵
任務背景
一、發酵的基本知識
二、工業發酵與發酵罐
三、酶活力的測定
任務實施
任務2.2.1 正交實驗設計酵母菌發酵培養基
任務2.2.1 酵母菌的發酵培養前的準備
任務2.2.2 SOD的發酵過程的控制
任務2.2.3 氮藍四唑法測定SOD酶活性分析
任務2.2.4 鄰苯三酚法測定SOD酶活性分析
任務2.3 SOD的分離提取
任務背景
一、發酵液的預處理
二、粗酶的獲得
三、探索酶的特性和制定酶的分離程序
四、酶的純度檢驗和分子量確定
五、酶的提取與分離
六、酶的純化與精制
任務實施
任務2.3.1 酵母菌超聲破碎及破碎率的計算
任務2.3.2鹽析、透析和超濾分離SOD
任務2.3.3凝膠層析分離SOD
任務2.3.4離子交換層析分離SOD
任務2.3.5 SOD酶的濃縮及干燥
任務2.3.6 聚丙烯酰胺凝膠電泳鑒定SOD純度及分子量
項目三、肌苷的發酵生產
項目目標
項目簡介
任務1產肌苷枯草芽孢桿菌的培養及誘變
任務背景
一、微生物遺傳與變異
二、微生物誘變育種
三、菌種的衰退與復壯
四、菌種的保藏
五、產肌苷枯草芽孢桿菌概述
六、肌苷概述
七、肌苷生物合成途徑及調節
八、肌苷發酵機制及產生菌的選育
任務實施
任務3.1.1產肌苷枯草芽孢桿菌培養基的制備及滅菌
任務3.1.2枯草芽孢桿菌固體、液體培養及描述
任務3.1.3產肌苷枯草芽孢桿菌的誘變育種及保藏
任務3.1.4 評價B.subtilis腺嘌呤缺陷株產肌苷能力
任務2枯草芽孢桿菌的發酵
任務背景
一、肌苷發酵條件控制
任務實施
任務3.2.1設計正交試驗提高肌苷產量
任務3.2.2枯草芽孢桿菌的發酵罐發酵
任務3分離純化發酵液中的肌苷
任務背景
一、吸附分離技術
二、色譜分離技術--HPLC法
三、濃縮及成品干燥
四、肌苷的分離純化方法
任務實施
任務3.3.1活性炭吸附法分離發酵液中的肌苷
任務3.3.2薄層色譜驗證肌苷
任務3.3.3探索離子交換分離肌苷的工藝
任務3.3.4濃縮干燥結晶肌苷
項目四、蟲草多糖的發酵生產
項目目標
項目簡介
項目實施
任務1冬蟲夏草菌的培養與活化
任務背景
一、絲狀真菌概述
（一）絲狀真菌的定義
（二）絲狀真菌的菌落特征
（三）絲狀真菌的結構
（四）絲狀真菌的繁殖
（五）絲狀真菌的生長
二、冬蟲夏草菌
任務實施
任務4.1.1培養基的配制與滅菌
任務4.1.2絲狀真菌的培養、鑒別與保藏
任務2 發酵多糖生產菌-冬蟲草菌的發酵
任務背景
一、絲狀真菌的培養
（一）固體培養
（二）搖瓶培養
（三）發酵罐培養
任務實施
任務4.2.1冬蟲草菌的搖瓶培養
任務4.2.2發酵罐的安裝與校準
任務4.2.3冬蟲夏草菌絲體的發酵罐發酵及取樣
任務4.2.4發酵參數分析及產量曲線繪制
任務3發酵液中多糖的分離純化
任務背景
一、多糖的概念
（一）多糖的定義
（二）多糖的功能
二、多糖的分類
（一）均一性多糖
（二）不均一性多糖
三、多糖的性質
四、目標產物的提取及分離純化
（一）分離純化的基本概念
（二）分離純化的一般流程
五、多糖的提取及分離純化
(一) 多糖的提取
（二）多糖的初步分離
（三）多糖的純化
任務實施
任務4.3.1發酵液預處理
任務4.3.2提取和分離多糖
項目五、青霉素的發酵生產
項目目標
項目簡介
項目實施
任務5.1青霉素的鑒定
任務背景
一、 抗生素的定義
二、抗生素的應用
三、抗生素的分類
四、抗生素的發酵生產工藝
五、青霉素的結構和性質
任務實施
任務5.1.1青霉素的化學效價測定
任務5.1.2 青霉素效價的微生物檢定
任務5.2青霉素的發酵
任務背景
一、青霉素的發酵工藝流程
二、菌種
三、孢子制備
四、種子制備和發酵培養
五、發酵工藝控制要點
任務實施
任務5.2. 1青霉菌的固體、斜面及搖瓶接種
任務5.2.2發酵培養基制備、接種，分析
任務5.3青霉素的分離提取
任務背景
一、萃取技術
二、青霉素的提純工藝流程
三、發酵液的預處理和過濾
四、萃取分離青霉素
五、結晶精制青霉素
任務實施
任務5.3.1溶劑萃取法分離青霉素
任務5.3.2醋酸丁酯萃取法提取與精制青霉素
附錄1 實驗室意外事故的處理
附錄2 酸堿指示劑的配制(按筆畫順序排列)
附錄3常用培養基配方
附錄4 實驗用染色液及試劑的配制
（一）實驗用染色液的配制
（二）實驗用試劑的配制
附錄5 微生物學實驗中一些常用數據表
（一）常用消毒劑
（二）常用干燥劑
附錄6 微生物拉丁名全稱
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