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茶葉加工與品質檢驗（高等職業教育茶葉生產加工技術專業規劃教材）

《茶葉加工與品質檢驗（高等職業教育茶葉生產加工技術專業規劃教材）》


作者：
武永福
出版日期：
2015-09-01
字數：
320000
開本：
16
頁數：
232
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-0389-9
定價：
￥39.00
官網優惠價格：
￥31.2


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內容簡介

本書采用圖文并茂的形式詳細介紹了六大茶類的加工工藝和檢驗方法，并且介紹了典型名茶的鮮葉標準、傳統加工工藝、審評方法及標準、貯存要點、著名典故、工業化生產流程、審批程序等。并舉例介紹茶葉加工的具體操作流程
儀器設備、技術參數、加工方案、任務考核、相關知識等，供茶學專業學生或相關專業人士及非專業人員學習……
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圖書目錄

任務一：綠茶加工與品質檢驗
       任務1-1 都勻毛尖加工 10
       任務1-2 貴州綠寶石的加工 20
任務二：黃茶加工與品質檢驗
       任務2-1 君山銀針茶加工 46
       任務2-2 霍山黃芽茶加工 50
任務三：……
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