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塔&派-我愛烘焙

《塔&派-我愛烘焙》


作者：
王森
出版日期：
2016-04-01
字數(shù)：
150000
開本：
16
頁數(shù)：
148
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-0730-9
定價：
￥38.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥30.4


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內(nèi)容簡介

塔和派是西點中最惹人喜愛的一類，它們既可簡單大氣，又可小巧精致。本書網(wǎng)羅了歐洲人氣塔、派款式，造型簡明大方，具有歐式風(fēng)情，口味立體豐富，列有不同款式的甜咸塔派，獨具特色。 
本書為新手重點講述不同款式的塔皮、派皮制作方法，尤其對容易失敗的面團處理步驟進行了詳細分割講授，并為有基礎(chǔ)的烘焙愛好者提供多變……
[ 展開全部 ]

作者簡介

本書作者是業(yè)內(nèi)著名的烘焙大師,從事烘焙業(yè)已二十余載,是藝術(shù)西點專業(yè)的創(chuàng)辦人,1998年創(chuàng)立”烘焙藝術(shù)專業(yè)”,至今已經(jīng)培養(yǎng)出上萬名具有國家承認學(xué)歷的專業(yè)人才。

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