甜點類 Entremets
三色巴伐利亞奶油凍 Tri-Colored Bavarian Cream
傳統風味面包蘋果夏洛特 Traditional Bread Apple Charlotte
馬拉可夫夏洛特 Charlotte Malakoff
梨夏洛特 Pear Charlotte
巧克力慕斯蛋糕 Chocolate Mousse Cake
檸檬和草莓慕斯蛋糕 Lemon and Strawberry Mousse Cake
黑醋栗（黑加侖）慕斯蛋糕 Black Currant Mousse Cake
甜品類 Dessert
牛奶杏仁凍 Blanc Manger
焦糖布丁 Crème Brulee
烤焦糖卡士達 Baked Caramel Custard
甜可麗餅 Sugar Crepes
純巧克力蛋糕 Flourless Chocolate Terrine
紅果沙巴雍 Red Fruit Sabayon
舒芙里可麗餅 Soufflé-Filled Crepes
蛋白蛋糕 Floating Island
軟心巧克力蛋糕配開心果英式奶油醬 Soft Chocolate Cake with Pistachio Cream
巧克力慕斯 Chocolate Mousse
凍牛軋糖 Iced Nougat
凍咖啡巴菲 Iced Coffee Parfait
巧克力蛋奶盅 Little Chocolate Custard Pots
紅酒煮梨 Pears Poached in Red Wines
舒芙里配覆盆子醬 Warm Soufflé with Raspberry Coulis
凍紅果舒芙里 Frozen Red Fruit Soufflé
面包類 Breads and Pastries
布里歐面包 Brioche Bread
黃桃丹麥面包和風車丹麥面包 Danishes and Pinwheels
鄉村面包 Country Bread
全麥面包 Whole Wheat Bread
牛角面包、葡萄干牛角面包和巧克力牛角面包 Buffer Croissants，Raisin Croissants and Chocolate Croissants
香料面包 Spice Bread
白面包 White Loaf Bread
黑麥面包 Rye Bread
珍珠糖面包 Pain Au Sucre
冰淇淋和沙冰類 Ice Creams and Sorbets
冰淇淋 Ice Creams
冷凍蛋糕 Frozen Cake
紅酒格蘭特 Red Wine Granite
果汁沙冰 Sorbets
地方特色菜譜類 Regional Recipes
薩瓦蛋糕 Savoy Biscuit
里昂式炸面角 Fried Dough
利木贊櫻桃餡餅 Cherry Flan
諾曼底烤蘋果 Apple Pastries
布列塔尼餡餅 Breton Wheat
黑森林蛋糕 Black Forest Cake
奶油夾心黃油蛋糕 Cream-Filled Butter Cake
佛格斯烤餅 Fougasse
甜塔 Sugar Tart
咕咕霍夫 Kouglhof
黃油酥餅 Kouign Amann
蒙特佩里爾牛軋糖 Montpelier Nougat
翻扣蘋果塔 Reversed Apple Tart
其他風味甜品類 Other Preparations
酥炸蘋果圈配杏醬 Apple Fritters with Apricot Sauce
蘋果酥盒 Apple Turnovers
水果酥盒 Fruit Turnovers
泡芙奶酪球 Cheese Pastry
巴伐利亞奶油大米布丁 Bavarian Cream Rice Pudding
糖果類 Confectionaries
棉花糖 Marshmallows
水果軟糖 Fruit Pastilles
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