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面塑制作教程（第二版）（餐飲行業職業技能培訓教程）（含DVD）

《面塑制作教程（第二版）（餐飲行業職業技能培訓教程）（含DVD）》


作者：
張定成
出版日期：
2013-04-02
字數：
160000
開本：
大16
頁數：
112
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-9087-0
定價：
￥42.00
官網優惠價格：
￥33.6


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內容簡介

本書主要內容包括面塑基礎知識、面塑制作方法和面塑作品欣賞三部分。面塑基礎知識介紹了面塑分類、面塑面團配方與制作、面塑面團顏色的調制、面塑工具的使用、面塑技法詳解、面塑作品保存常識和面塑制作常見問題問答；面塑制作方法中主要介紹了中級面塑和高級面塑的制作方法；面塑作品欣賞中涵蓋了花卉、動物、仿真、神話等……
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圖書目錄

面塑基礎知識
（一）面塑分類
（二）面塑面團配方表
（三）面塑面團的制作過程
（四）面塑面團顏色的調配
（五）面塑工具的使用
（六）面塑基本技法
（七）面塑作品的保存常識
（八）面塑制作的常見問題
面……
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