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精釀啤酒品鑒與配餐指南

《精釀啤酒品鑒與配餐指南》


作者：
ABV Bar & Kitchen精釀啤酒餐廳
出版日期：
2021-06-10
字?jǐn)?shù)：
200000
開本：
特16
頁數(shù)：
250
分類：
飲食
ISBN：
978-7-5184-3477-0
定價：
￥98.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥78.4


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內(nèi)容簡介

本書從德式、美式、英式、比利時啤酒的基礎(chǔ)定義出發(fā)，先介紹了品鑒精釀啤酒的基礎(chǔ)要點，再細(xì)分出現(xiàn)在世界上各啤酒的類型是屬于德式或美式或英式或比利時，以及將每種類型的啤酒，整理出該類型的歷史背景與風(fēng)味特色等來介紹，同時將該類型啤酒的風(fēng)味特征，與食物的特色如何搭配找出對應(yīng)的邏輯，并設(shè)計出40道料理食譜。配餐料……
[ 展開全部 ]

圖書目錄

Chapter 1 認(rèn)識精釀啤酒
 被忽視的啤酒鑒賞
 解構(gòu)啤酒原料
 啤酒的釀造過程
Chapter 2 來喝一杯吧！
 飲酒杯的講究
 認(rèn)識風(fēng)味，更懂品飲
 餐酒搭配的品飲美學(xué)
Chapter 3 德式啤酒
 皮爾森 Pilsner 牛排沙拉……
[ 展開全部 ]

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